Tapioka do bubble tea — kulki, od których wszystko się zaczęło

Czym jest tapioka?

Tapioka (tapioca) to skrobia z korzenia manioku, z której formuje się charakterystyczne kulki — perły tapioki, zwane też boba. Po ugotowaniu stają się miękkie, elastyczne i lekko słodkie, z teksturą przyjemnie żującą się w ustach. To właśnie od nich bubble tea wzięło swoją nazwę i to one odróżniają prawdziwe bubble milk tea od zwykłego koktajlu.

Jak ugotować tapiokę? Krok po kroku

1. Zagotuj wodę — ok. 8 części wody na 1 część tapioki
2. Wsyp kulki tapioki na wrzątek i gotuj 15–20 minut, mieszając od czasu do czasu
3. Zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na 5–10 minut
4. Odcedź, przepłucz zimną wodą i wymieszaj z syropem lub cukrem

Ugotowana tapioka najlepiej smakuje świeża — zużyj ją w ciągu kilku godzin. Wystarczy dodać ją do szklanki, zalać mleczną herbatą albo napojem z pudru smakowego i podać z grubą słomką.

Tapioka gdzie kupić? U źródła

Szukasz sprawdzonej tapioki w sklepie internetowym? Nasza czarna tapioka pochodzi z Tajwanu — ojczyzny bubble tea — i jest dokładnie tą samą, której używamy w naszych 10 lokalach w całej Polsce od 2012 roku. Wysyłamy w 24 h, a obok tapioki skompletujesz całe domowe bubble tea: popping boba, herbaty liściaste, syropy oraz kubki i słomki.

Tapioka czy popping boba — co wybrać?

Tapioka wymaga ugotowania i daje żującą, sprężystą teksturę — to klasyka bubble tea. Popping boba są gotowe od razu i pękają w ustach, uwalniając owocowy sok. Nie musisz wybierać: wiele osób łączy oba dodatki w jednym napoju. Dopiero zaczynasz? Sprawdź zestawy startowe z kompletem składników.